▲ 찹쌀고추장 담기 체험 중인 시민들

태양초 고춧가루로 찹쌀고추장을 담그는 법을 무료로 배울 수 있는 시민 강좌가 오는 11월 18일 오전 10시 성남시 농업기술센터에 마련된다.

성남시(시장 이재명) 농업기술센터는 ‘가을 찹쌀고추장 담그기’ 강의 참여 희망자 70명을 오는 11월 11일 오전 9시부터 선착순 전화(☎031-729-4034~5) 신청 받는다.

▲ 찹쌀고추장 담그기 공개 강좌(강순의)

이번 공개강좌는 전통요리연구가인 강순의(72) 씨가 특별 초빙돼 찹쌀고추장 담그는 방법을 알려준다. 지역마다 다른 고추장 담그기 방법, 나주 나씨 종가의 고추장 등을 강의하면서 찹쌀고추장 담그기를 시연한다.

시연에 따라 참가자들은 직접 찹쌀고추장 담그기를 한다.

성남시 농업기술센터는 전통음식 보급 계승을 위해 매년 이 행사를 열고 있다.